праздничное 3 ох-переменное меню??

1/ маленЬкие блинчики дрожжевые с 1 ч л икры красной: ободочек и маленЬкий цветочек в центре шприцом отсадитЬ из масла
2/ курица с вином : порезанные кусочки курицы обжаритЬ в гор. масле до золот. корочки , сложитЬ в кастрюлю , посолитЬ на 1кг мяса 1 полная ч л соли , т.е. с болЬш/ горкой , залитЬ белын сухим вином + тимЬян на мал. огне варитЬ до готовности , поджаритЬ 1 ст л муки , смешатЬ с соусом из вина и вылитЬ в кастрюлю , соус не должен бытЬ густым . Ни лука ни морковки ничего болЬше не надо , весЬ вкус дает тимЬян. На 2кг курицы 1л вина
Можно сделатЬ другое мясо , но тимЬян заменитЬ на розмарин.
3/клубника с манкой : на вод . бане сваритЬ кашу из 2 стак. молока + 0,5 ст. манки 15 мин , охладитЬ +100г масла взбитЬ + 1ст сахара взбитЬ + 200 г сыра типа филаделЬфия , где поменЬше соли взбитЬ + 500 г клубники пропюрированной взбитЬ все вместе.
ПодатЬ в креманках , украситЬ клибничкой в виде веера.
Водяная баня не на пару : у меня в широкой кастрюле с кипятком стоит другая поменЬше с кашей надо мешатЬ все равно.