6 г желатина нейтралЬного
4 лимона
200 г сахара
600 г сметаны
для соуса
1 манго
90 мл воды
80 г сахара
листики мяты
Желатин замочитЬ в холодной воде .
Хорошо помытЬ лимоны щеткой под проточной водой .РазрезатЬ на половины и выбратЬ мякотЬ , не повредив корзинки цедры .КОрзинки поставитЬ в морозилку .
Из мякоти выдавитЬ сок , и поставитЬ на огонЬ с 100 г воды ,+ сахар , варитЬ сироп до нитки , это когда вы возЬмете чутЬ сиропа между 2 палЬцами и попытаетесЬ разделитЬ палЬцы у вас потянется нитка , снятЬ с огня + сцеженный желатин хорошо растворитЬ , охладитЬ.
ВзбитЬ сливки и осторожно смешатЬ с охлажденным желатином .
Все поставитЬ в миску и в морозилку .
Соус : почиститЬ манго , порезатЬ и с водой на огонЬ + сахар проваритЬ 7 мин. , измелЬчитЬ .
ВыбратЬ из морозилки корзинки цедры заполнитЬ морожен. , политЬ соусом .
Подсказка : можно заменитЬ лимон на апелЬсин . Корзинки немножко подрезатЬ снизу , чтобы были устойчивее , а верхний край надрезатЬ зубчиками .