А я раньше на родине вот такую приправу варила из помидор, помидоры были благо свои, их девать было некуда..так вот и "лечо" делали и "кобру-хреновину", а вот эта приправа вкусна как к мантам так и просто с багетом, а ещё в ней оч. вкусно мариновать мяско, особенно курочку. Хочу вот сделать пока помидорки дешевле, рецептик у меня был утерян, случайно обнаружила на коолинар.ру.
Порция большая конечно, но её можно смело уменьшить.
http://www.koolinar.ru/recipe/view/24436
"Мамина вареная приправа"
* Ингредиенты
* помидоры - 5 кг
* перец болгарский красный - 2 кг
* укроп - 2 пучка
* петрушка - 2 пучка
* перец горький стручковый - 3 шт
* масло растительное - 1 стакан
* чеснок - 150-200 г
* Способ приготовления
*
1. Масло раскалить и аккуратно вылить в молотые помидоры - варить полтора часа.
2. Затем положить в помидоры болгарский молотый перец - варить 30 минут.
3. Укроп, петрушку - варить еще 15 минут.
4. Затем опустить молотый горький перец, чеснок, соль по-вкусу (примерно 1 ст.л), довести до кипения и разложить в стерилизованные банки, закатать.