Вход на сайт
Сливы
1125 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ Moonshine 20.08.09 08:36, Последний раз изменено 20.08.09 13:03 (samus)
Ага... вкусно. Мы ставили в сезон и к Новому Году открывали первую бутылку.
Вот по такому рецепту:
Спелые сливы вымыть, просушить, выдержать несколько дней на солнце и 6 часов в слабо разогретой духовке, чтобы плоды провяли, и наполнить ими стеклянную посуду. Залить водкой или спиртом, настаивать в комнате 4-5 месяцев, а если спирт улетучится или впитается в плоды, то его нужно немедленно долить до прежнего объема и взболтать. Готовую наливку слить, можно подсластить сахарным сиропом, а оставшиеся плоды размять и процедить, то есть получить наливку второго сорта.
Только мы очищали от косточек и на пару часов на балкон на солнцепёк. Заливали только водкой, спирт крепок очень. Вот сахар добавляли сразу.
Вот, нашла "наш" рецепт:
Спелые сливы очистить от посторонней примеси, пересыпать в бутыли с широким горлышком послойно сахаром. Завязать бутыль пергаментной бумагой или чистой тряпочкой и поставить на солнце; через несколько дней ягоды должны пустить сок. Чтобы сок покрыл сливы, бутыль следует время от времени встряхивать. После того, как проявился сок, можно немного добавить водки, чтобы жидкость полностью закрыла ягоды. Бутыль ставят на один месяц в прохладное место, процеживают, разливают по бутылкам и-через 3-4 месяца подают к столу.
На 1 кг спелых слив: 300 г сахара,. 1 ч. ложка лимонной кислоты и 400 мл водки или равноценное количество лучшего спирта.
По этому делали.
Наливочка получалась не очень крепкая и приятная на вкус. Но сливы таки половинками и немного таки вялили на балконе.
Вот по такому рецепту:
Спелые сливы вымыть, просушить, выдержать несколько дней на солнце и 6 часов в слабо разогретой духовке, чтобы плоды провяли, и наполнить ими стеклянную посуду. Залить водкой или спиртом, настаивать в комнате 4-5 месяцев, а если спирт улетучится или впитается в плоды, то его нужно немедленно долить до прежнего объема и взболтать. Готовую наливку слить, можно подсластить сахарным сиропом, а оставшиеся плоды размять и процедить, то есть получить наливку второго сорта.
Только мы очищали от косточек и на пару часов на балкон на солнцепёк. Заливали только водкой, спирт крепок очень. Вот сахар добавляли сразу.
Вот, нашла "наш" рецепт:
Спелые сливы очистить от посторонней примеси, пересыпать в бутыли с широким горлышком послойно сахаром. Завязать бутыль пергаментной бумагой или чистой тряпочкой и поставить на солнце; через несколько дней ягоды должны пустить сок. Чтобы сок покрыл сливы, бутыль следует время от времени встряхивать. После того, как проявился сок, можно немного добавить водки, чтобы жидкость полностью закрыла ягоды. Бутыль ставят на один месяц в прохладное место, процеживают, разливают по бутылкам и-через 3-4 месяца подают к столу.
На 1 кг спелых слив: 300 г сахара,. 1 ч. ложка лимонной кислоты и 400 мл водки или равноценное количество лучшего спирта.
По этому делали.
Наливочка получалась не очень крепкая и приятная на вкус. Но сливы таки половинками и немного таки вялили на балконе. И вообще, он не дал миру ничего, кроме очереди
из автомата и своей торговой марки. Правда, мир ему тоже ничего не дал... (с) В. Пелевин о Че Геваре.
Герої не вмирають.: http://www.youtube.com/watch?v=sINSTpBmCLo