Шарлотка

Germany.ru → Группы → Архив Досок→ Приглашаю к столу.

1121 просмотров Перейти к просмотру всей ветки

11.09.09 00:14

Re: Шарлотка

Tiritaka постоялец

в ответ natali_2006 07.09.09 13:13

У меня сложилось такое впечатление, что чем дольше и на бОльших оборотах миксера взбивать, тем эта корочка толще - взбитые белки каким-то образом всплывают наверх и образуют эту корочку. Мне она наоборот нравится, потому что по вкусу безе напоминает.

Если вам корочка не нравится, то попробуйте взбивать на малых оборотах и не очень долго. И ставьте печься не в середину духовки, а на один "этаж" пониже, тогда она не такая твёрдая будет.

Перейти на