Про котлеты

Germany.ru → Группы → Архив Досок→ Приглашаю к столу.

1566 просмотров Перейти к просмотру всей ветки

05.10.09 23:05

Re: Про котлеты

Мулатка знакомое лицо

в ответ samus 30.09.09 22:08

давненько не заходила в группу и хочу свои 3 копейки вложить ,может кому то поможет

сковородку прокалить с солью и прилипать не будут котлетки .Фарш отбивают для того,чтобы склеивался лучше ,но не переусердствовать иначе происходит отслоение жира .Если добавить молоко или сметану ,то выделяется "сукровица"и она то и пригорает и еще мы учили что из чистого "шейного "фарша котлеты распадаются .Я добавляю в фарш натертую картошку,лук,чеснок ,соль,перец и иногда хлеб размоченный в воде

Перейти на