Вход на сайт
Подскажите рецепт теста Pläzchen
652 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ prinzesa2003 10.12.09 20:22
В ответ на:
но может для него какие премудрости нужны ? Как его правильно сделать ?
но может для него какие премудрости нужны ? Как его правильно сделать ?
премудрости для песочного теста(Mürbeteig)-мука,масло,яйцо имеются:
мне нравится тесто,где кроме яйца ещё + желток или вообще только желтки,оно особенно нежное
взбивать масло размягчённое,не сразу из холодильника,потом к нему сахар,яйцо,всё в пышную массу взбить
мука должна быть только свежепросеянная
и ещё важно!
месить тесто недолго!!после миксера холодными руками(руки охладить
) буквально за несколько секунд превратить всё в колобок и на холод(иначе печеники твёрдые или даже каменные будут)на вкус вам выбирать--нам понравились с ромовой ,виски-глазурью,печеники с трюфельным кремом,печеники-тирамису.Vanillekipferln объелись,всё хватит!
теперь хочу американские Cookies шоколаные испечь с крупными кусочками шоко внутри и фигурки --мишку ,девочку,мальчика разрисовать
Die Menschheit lässt sich grob in zwei Gruppen einteilen: in Katzenliebhaber und in
vom Leben Benachteiligte.