Вход на сайт
Новогодний стол - чем будем радовать любимых?
2923 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ Iryna_22 26.12.09 00:56
В ответ на:
Хотя зависит от птицы,
Хотя зависит от птицы,
точно.
мне кажется,нам попалась не гусыня,а гусь-мужчина
я не очень в них разбираюсь,но наш был какой-то поджарый ,без округлых форм
(хотя заказывали у знакомых бауерн)запекала как и вы сначала под фольгой.на весь процесс при весе 3,700 ушло 4,5 ч.когда проткнула мясо палочкой и появился светлый сок--значит готов
корочку я делала мёдом с пиво
она нежная и ароматная получается,видела,как немцы так делаютВ ответ на:
В конце - отварная и уже почти готовая целиковая картошка кладется в жир и тоже запекается до корочки
В конце - отварная и уже почти готовая целиковая картошка кладется в жир и тоже запекается до корочки
это на любителя.
я к примеру в жиру такое не могу есть
и вообще
жир от сока для соуса всегда отделяю(всё мечтаю специальную кружку для этого приобрести)
в соус протираю яблоко и луковицу,которые вместе запекались
начинки в птице мне лично никакие не нравятся и у нас их никто не ест,кладу только для аромата
но всё это дело вкуса
(Rotkohl мне нравится готовая из банки
с добавлением тушёного яблока и лука,без шпек)а вы её сами готовите?