Вход на сайт
морская и речная рыба
572 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ Frau shadow 14.01.10 13:08
Вроде, тройная уха называется. Сначала варится всякая мелочь, типа ершей, которые выбрасываются, потом более крупная рыбешка, типа карасей, тоже выбрасывает или отдалется котикам, и уже на последок - крупная, "благородная" рыба - типа сома... варится последняя рыбка совсем недолго. Бульон получается очень концентрированный, заливное из остатков можно сделать без всякого желатина.
Буде бите
Царями сіянеє жито!