Вход на сайт
Рецепты для лодырей и торопыжек
3955 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ grigiwan 28.04.11 11:13
Вот эта баклажановая икра летом в Одессе на каждом столе обязательное блюдо. Это так вкусно! Но делают её (в большинстве случаях) немного не так. Не пропускают через мясорубку, а секут ножом, чтобы были меленькие кусочки баклажан, перца, помидор, лука. Добавляют подсолнечное масло, соль, перец и тушат в глубокой сковороде, чтоб выпарить жидкость, а потом, в последнюю очередь добавляют чеснок и мелкую зелень. Это южная сказка!