Вход на сайт
Куриные окорочка
3064 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ silja line 02.10.11 14:53, Последний раз изменено 03.10.11 16:53 (Martini Girl)
Можно сделать ножки "табака"
как в духовке, так и в сковороде. Для этого нужно как следует отбить кухонным молотком куринные ноги, посолить, хорошо поперчить душистым, чёрным перцем, натереть косточку на коце зубочком чеснока, но только слегка, выложить ножки на лист, снизу на дно духовки поставить жароустойчивую ёмкость с водой. Окорока накрыть фольгой и положитъ сверху какой-нибудь груз(например второй лист) Запекать минут 30 в таком виде, потом снять фольгу и груз, подпечь до корочки. Чеснок мелко нарубить, смешать с водой, уксусом, сахаром и можно свежим или сухим кореандром или петрушкой, и этой смесью сбрызнуть окорочка перед подачей. В сковороде получается немножко вкусней, но особенной разницы не чувствуется.
как в духовке, так и в сковороде. Для этого нужно как следует отбить кухонным молотком куринные ноги, посолить, хорошо поперчить душистым, чёрным перцем, натереть косточку на коце зубочком чеснока, но только слегка, выложить ножки на лист, снизу на дно духовки поставить жароустойчивую ёмкость с водой. Окорока накрыть фольгой и положитъ сверху какой-нибудь груз(например второй лист) Запекать минут 30 в таком виде, потом снять фольгу и груз, подпечь до корочки. Чеснок мелко нарубить, смешать с водой, уксусом, сахаром и можно свежим или сухим кореандром или петрушкой, и этой смесью сбрызнуть окорочка перед подачей. В сковороде получается немножко вкусней, но особенной разницы не чувствуется.Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!