Есть в немецкой кухне еда, которую я сама ни разу в рот не брала и упаси боже было ребенку дать... Но увы...
Кто живет в Кельне, тому не избежать когда-нибудь угощения "метт-бротхен", которые подают к кельшу. Вот и меня в студенческие годы так однажды угостили. Я попробовала - и поняла, что на хлеб намазан сырой мясной фарш... да к тому же, как мне словоохотливо пояснили друзья - коренные кельнцы - не какой-нибудь изысканный, а обычный свинной фарш Честно признаюсь, я тут же, в той же кнайпе, отставила в сторону кельш и хватила водки, чтобы "продезинфицировать" съеденный "деликатес". И с тех пор - ни-ни...
Но вот ребенок на той неделе отправился в гости к новому школьному приятелю. Я не знаю, что это за семья - судя по всему, какие то запредельные пролеты, раз они детям намазали на обед эти самые "меттбротхен". Мой спиногрыз вернулся домой в восторге и с тех пор каждый день (!!!) требует от меня, чтобы я ему делала такие бротхен... я нашла в инете рецепты с меттом, где он подвергается тепловой обработке - но нет, нет! Ему подавай так же, как "делает мама у Йохена" - режется булочка, туда - масло, на масло - здоровенная порция этого ужаса, сверху - колечки лука... Я уже пыталась ему в Эдеке купить меттвурст - она все же герметично упакована в целофане... Опять - нет, хочет именно сырой метт... Несколько дней я ему покупала специально этот метт в Fleischerei, чтобы быть уверенной, что он свежий, но сегодня мне просто стало страшно, как он его пожирает... По моему это с каждым днем все ужаснее... чуть ли не зухт...
Специалисты, пожалуйста, успокойте меня! Мне вообще претит, что это - сырое мясо. Ведь оно же - совсем сырое? Как же так, почему его везде продают на сырое ядение? И булочки эти продают даже в закусочных и метт там не первой свежести... Я боюсь за ребенка. Ведь в сыром свинном мясе может быть хрен знает какие глисты или инфекция. Я без стакана водки такую булочку бы в рот не взяла, а как я ребенка оберегу? Если он начал этот метт именно жрать, как будто ему чего не хватает...
Как может быть, что едят такое опасное с точки зрения санобработке блюдо? или оно не опасное? может, это мясо все же как то обрабатывается? кто знаком с этим меттом, кто мне может посоветовать, как обеззаразить его, прежде чем подавать ребенку? горячее он не хочет, ему именно сырое подавай...