Вход на сайт
Хочу пожарить скумбрию
3751 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ dietrichologe 20.12.11 09:04
Взять свежую скумбрию и разделать ее как разделывают селедку, то есть разрезать по хребту, аккуратно отделить филе от костей, вынуть косточки, можно снять кожу, но я не снимаю. Разрезать филе поперек на кусочки, положить в майонез на полчаса-40 мин.Можно даже не солить, в майонезе есть соль. Затем вынимать, обваливать в муке, обваливать в размешанном яичке, затем опять в мучке и на сковороду в горячее масло. Обжарить одну сторону, перевернуть и дожарить. Масло лучше без вкуса, т.к. у скумбрии свой вкус и она жирная.Делишес. Утром на бутерброд. Холодная даже вкуснее