Пожалуйста!
Баклажаны_2 штуки крупные, т.е толстенькие, вымыть не очищать!! Нарезать с помощью терки Боннер на тонкие пластины. Очень круто посолить перемешать и отставить на 1 час!
Фарш смешанный( можно взять только говяжий) грамм 200 обжарить на сковороде с 2-мя ложками растительного масла, в процессе обжарки к фаршу добавить 1=ну маленькую морковь, мелко и тонко натертую , посолить и поперчить по вкусу. Остудить, затем добавить немного измельченной зелени свежего укропа и петрушки примерно 1 стол. ложку с горкой. 1 большой зубчик чеснока через давилку и 2-3 стол. ложки майонеза, все перемешать. Баклажаны промыть в холодной воде, обсушить бумажным полотенцем. Обжарить на растительном масле с обеих сторон. Складывать на бумажное полотенце.. Остудить. Затем на каждую полосочку обжареного баклажана выложить по 1 десертной ложки начинки и свернуть рулетом. Отлично держат форму!! Никаких доп. креплений не требуется!! Сметается мгновенно !! Проверено! Удачи!!