Вход на сайт
помидоры маринуете?
2240 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ acm 26.01.14 21:35
Банки с помидорами не стерелизую. Обдаю чистую банку кипятком, на дно закладываю укроп, листья черной смородины, несколько кусочков корня хрена, черный перец (горошком), закладываю чистые помидорки, заливаю кипящим рассолом: 1столовая ложка соли, 2 столовые ложки сахара, 2-3 лавровых листа на 1 литр воды. Оставляю минут на 10-15, сливаю, рассол вновь довожу до кипения, в банку к помидорам добавляю 4-5 дольков чеснока, 1 чайную ложку уксусной эссенции (25%), заливаю кипящим рассолом, крепко заварачиваю крышку, постоянно проверяя, чтоб не протекала. Банку переварачиваю, ставлю на половичёк, накрываю пледом и оставляю остывать до утра. Никакой стерилизации больше не нужно, помидорами стоят годами с чистым, прозразным рассолом, который пить одно удовольствие))) Удачи!