Грибочки по-венесуэльски
8-унцевая коробочка грибов (лучше брать самые мелкие) около 230 г.
1/4-1/3 стакана яблочного уксуса (в зависимости от вкуса)
1/3 стакана растительного масла (оливковое не подойдет)
2~3 достаточно крупных зубчика чеснока
перц-горошек
соль (примерно 1/2 ч.л.)
сахар (1 ч.л.)
можно добавить семена горчицы
Грибы вымыть. Если они крупные, нарезать на половинки или четвертинки. Чеснок продавить через пресс.
В глубокую сковороду сложить все составляющие, закрыть крышкой и поставить на средний огонь. После закипания огонь убавить и варить 5 мин. Остудить, переложить в банку и поставить в холодильник на 4 часа.
Воды в рецепте нет. Грибы сами должны дать сок, поэтому грибы лучше брать свежие. Те которые уже начали темнеть дают гораздо меньше сока.
Если грибы подаются на стол как самостоятельная закуска, то вкусно посыпать свежим укропом.
Их очень хорошо использовать в салаты, на пиццу, бутерброды.