Schokoladentorte
Zutaten für 16 Stücke
Für den Teig
12 Eier
400 g. Zucker
250 g Mehl
Fett und Mehl für die Form
Für die Creme
140 g Zartbitterschokolade
250 g weiche Butter
6 Eier
150 g. Zucker
400 g Schokoladenglasur
Backofen auf 200 ╟C (Umluft 180 ╟C, Gas Stufe 4) vorheizen. Eier trennen, Eiweiß mit den Quirlen des Handrührgerätes steif schlagen. Zucker nach und nach unterschlagen. Eiergelb nach und nach unter den Eisschnee rühren. Mehl darauf sieben und mit einem Schneebesen unterziehen. Bodenblech einer Springform von 26 cm Durchmesser fetten und dünn mit Mehl bestäuben. Etwa 2 Esslöffel Teig darauf glatt streichen. Blech auf den Rost in den Backofen (Mitte) legen. Tortenboden etwa 10 Minuten backen, bis er hellgelb ist.
Herausnehmen, etwa 2 Minuten abkühlen lassen, vom Blech lösen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen. Auf diese Weise weitere 15 bis 16 Tortenböden backen, bis der Teig verbraucht ist.
Für die Creme Schokolade schmelzen und lauwarm abkühlen lassen. Butter schaumig rühren, Schokolade esslöffelweise untermischen. Eier und Zucker über dem Wasserbad zu einer dicken Creme aufschlagen und esslöffelweise unter die Schokoladenbutter mischen. Tortenböden mit der Creme bestreichen und aufeinander legen. Den letzten, unbestrichenen Boden obenauf legen. Torte mit Schokoladenglasur überziehen und vor dem Servieren etwa 1 Tag durchziehen lassen.
извените что по немецки, с книги Др. Оеткер списывала, не было времени перевести,
тортик очень вкусный, всегда 10 раз пальчики облизываю
*************************
Жизнь одна, но это не значит что нужно вс╦ попробовать.