Ну вот Ты вчера хотела пирог с капустой,а я вчера как раз его и пекла
Тесто я сделала по Викиному рецепту(скопировала сейчас из своего топика )
************************************************
Дрожжевое тесто на глазок, примерно так:
1 стакан чуть тёплого молока, в нем растворила пакетик сухих дрожжей (7 г.), 0,5 ч. л. соли, 2 ч. л. сахара, 1 яйцо (было огромное), булькнула подсолнечного масла, так: бульк-бульк. Муки сыпала и мешала, тесто должно быть мягким, ушло примерно 3 стакана, может меньше, не замеряла. Хорошо вымесить и дать 3 часа подойти.
Капусту пошинковала, посолила, и с луком чуть потушила до мягкости, она даже не потемнела, посолить.
Половину теста раскатала, положила на противень, на бакпапир, разложила остывшую капусту, раскатала вторую половину, накрыла, краешки завернула наверх и придавила. Зубочисткой наколола дырок, можно помазать яйцом, красивее будет, я помазала чуть подсолнечным маслом. Оставить подойти на 30 минут. Выпекать при 200╟C 30-40 минут (зависит от духовки, все пекут по разному). Достать, накрыть полотенцем, и оставить отдохнуть 5-10 минут.
***********************************************
А дальше начинка уже моя:
Луковицу мелко покрошила и обжарила в сливочном масле до золотистого цвета.
Зауеркраут промыла ,отжала и потушила в сковороде где лук..(добавить по необходимости масло и немного воды--пол-стаканчика)
Готовность--как вода выкипела вся.
Слегка остудить и размешать сырое яйцо в капусту,Поперчить.
Вчера еще добавила мелко порезанные сосиски из банки..Вкуснятинка.
Можно капусту с пюре размешивать.Но яйцо я всегда добавляю--меня так мама научила,и не разваливается ничего.
Можно делать из свежей капусты,только конечно дольше её тушить.
Можно капусту с фаршем......
А,забыла....я вчера еще в капусту,пока она тушилась,добавила для усиления вкуса и приятного цвета "Паприка марк"---в тюбиках,как томатенмарк продается..
Хорошая вещь,я вам скажу!

Сейчас фото моего пирога повешу....
Я не страдаю от стресса, я - его носитель