Вход на сайт
малосольные огурчики
851 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ samus 10.06.05 20:10
В ответ на:
говорят, что чеснок забирает хруст
говорят, что чеснок забирает хруст
В первый раз слышу.
Вообще, соленый или же маринованный чеснок - штука ОЧЕНЬ вкусная, так-что лишним он не будет в любом случае!!(немного оффтоп - мне всю жизнь говорили, что НЕЛЬЗЯ при засолке/мариновании употреблять МЕЛКУЮ СОЛЬ, типа "Экстра"; а где здесь другую найдешь? Так вот, с мелкой результат по-прежнему замечательный...)
Насчет рассола соглашусь - но вообще, нужную крепость находим для себя, методом проб и ошибок. (я это "искусство" осваивала у бабушки, где все пропорции - "N стопок на ведро".)
Главное - не забыть кончики огурцов срезать, дабы пропитались быстрее
Из пряностей добавляю еще гвоздичку, цельную (Nelken по-немецки) - люблю ее!
Если кому интересно, могу поделиться прабабушкиным рецептом маринада для огурцов и (особенно) помидоров - начало ХХ века!
========================
ARRRRRRRGH!
==================================ARRRRRRRGH!