Холодное мясо? А как насч╦т холодца!
Рулетики из баклажана. Баклажан порезать вдоль пластиками 1 см толщиной, посолить, через несколько минут смыть, обмазать чуть оливковым маслом, посолить, поперчить, запечь в духовке под грилем. Майонез смешать с раздавленным чесноком, намазать факлажаны, положить кусочек феты и помидорки, завернуть рулетиком, зоколоть деревянной палочкой.
Салат с баклажаном и мясом.
Мясо мелко порезать, посолить, поперчить и обжарить, переложить в миску и залить уксусом ( я беру индюшачью грудку и жарю вс╦ на растительном масле ).
Баклажан ( удалить горечь), порезать и обжарить, выложить остывать.
Сладкий перец порезать и обжарить, выложить остывать.
Репчатый лук также порезать и обжарить, выложить остывать.
С мяса слить уксус, с овощей слить лишнее масло, смешать мясо с овощами, посолить по вкусу и поперчить ч╦рным и красным острым перцем, добавить раздавленный чеснок, можно травки по вкусу.