Эклеры.

а мне кажется, если она хочет сделать стол в "наших" традициях, то должна придерживаться не современной, а рецептов ИМЕННО традиционной народной кухни.
В украинской, например, традиционными продуктами приготовления издавна являются сало, чеснок, горилка , сметана, мед, свекла, гарбуз (тыква), капуста, картошка, свинина.
И в приготовлении нужно саблюдать т.н "традиционность", то есть если подавать на гарнир картофель, то никакой элегантной соломки в нарезке быть не должно, картофель сначала отваривали в мундире, потом очищали, нарезали кольцами и обжаривали на сале Вообще, в украинской кухне преобладает способ кулинарной обработки - смаження
если делать украинский борщ по всем этно-правилам , то его тоже нужно заправлять толченым салом с чесноком.
На первое я бы приготовила капустняк, на второе карасей в сметане, на дессерт буцики с медом . Из напитков - квас, узвар.
ну и соответствующая декорация стола - тканные салфетки с вышивкой, керамическую вазочку с золотыми колосками пшеницы (где ж их тут взять? ), и тд.