Вход на сайт
Лазанья
459 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ ganz1 21.10.05 11:33
Bolognese правильно. А вс╦ остальное мои ошибки. Как говорю так и пишу. Что вижу то и пою.
Рицептов никогда не придерживаюсь. Готовлю все на глаз. Соблюдаю пропорции. Есть еще совместимость продуктов. И правильное использование приправ. Что к чему из приправ подходит я вверху в приправах выложил. Использовать вина к месту. Вс╦ это не сложно. Есть основные рецепты. Из них уже можно сделать что угодно. Бешамель,Demiglas, майонез. Продают к стати простой маонез без особого вкуса. Это и есть базис из которого уже делают другие холодные соусы. Здесь столько различных приправ продается. Грех этим всем не пользоваться.
Рицептов никогда не придерживаюсь. Готовлю все на глаз. Соблюдаю пропорции. Есть еще совместимость продуктов. И правильное использование приправ. Что к чему из приправ подходит я вверху в приправах выложил. Использовать вина к месту. Вс╦ это не сложно. Есть основные рецепты. Из них уже можно сделать что угодно. Бешамель,Demiglas, майонез. Продают к стати простой маонез без особого вкуса. Это и есть базис из которого уже делают другие холодные соусы. Здесь столько различных приправ продается. Грех этим всем не пользоваться.