делаю на глаз, по вкусу и без строгих пропорций
Очищенный сырой картофель режу на небольшие ломтики (кто-то предпочитает тонкими кружочками, но, по-моему, конечный результат не в лучшую сторону).
Заполняю картофелем форму (керамическая, тефлоновая, стекло - без разницы. Я предпочитаю всё это дело готовить в посудине средних размеров - диаметр 24, высота 9 см) наполовину или на две трети.
Репчатый лук нарезаю полукольцами (или помельче, если слишком крупный) и смешиваю с картофелем (как вариант - можно и поверх картофеля его набросать, но, поверьте, если смешать, вкус будет гораздо лучшеЕ . Лука обычно не жалею.
Посыпаю всё хорошо черным перчиком и опять перемешиваю. Не бойтесь переперчить - сливки заберут лишнее
Добавляю немного натёртой на мелкой терке моркови (чтобы малость расцветить и вкуса чуть иного добавить )
Солю.
Ещё раз все хорошо перемешиваю.
Заливаю всё это безобразие сливками, так, чтобы чуть-чуть только прикрыло картофель.
Засыпаю всё поверх тертым сыром или закладываю сырными пластинками (можно их на небольшие квадратики-полоски порезать и плотненько уложить на картошечку )
Ставлю в духовку (180-200 градусов) примерно на час или немного больше (можно и даже нужно проконтролировать готовность )
Если сыр начал запекаться, а картофель ещё сыроват, прикрываю верх формы фольгой.
Желательно дать картофелю немного постоять, после того как вы его достали из духовки. Соус будет гуще. Но это, кому как нравится
Я люблю есть это блюдо не только горячим, но и холодным.
Попробуйте
Не пожалеете
Каждый выбирает для себя.
Выбираю тоже, как умею.
Ни к кому претензий не имею:
Каждый выбирает для себя.[/small]