расказать как ухус пшеном варят? наверно все по разному, но я так. Беру рыбку, можно мелочь речную, самая вкуснятина, там из красноперычек особенно... Но так как тут этого добра несыскать, то беру филе, морского окуня.
Вообщем варю его примерно 5/7 мин, достаю. Затем в эту воду катрошечку, 1 луковицу целиком. Варим, солим. рыбку ломаем на мелкие кусочки. А да вместе с картошкой кидаем пшено, оно 20 мин варится.... через 15 минут варки добавляем эту покромсаную рыбку, варим 3 мин, и я режу 1 томат, на 4 части и так полукольцами, и туда. затем 2 мин, выключаем луковицу вылавливаем и выкидываем. Еще всегда заправляю свежей зеленью, укропчиком, лучком зеленым, но режу все это каждому перед подачей......аромат обалденный.
Да если вы будете использовать выбу которая дает много жирка на бульоне, то либо бульон слить, либо просто добавить 10 мл водочки под конец варки.... еще водка отбивает стойкий рыбный запах...
Да иногда когда мне лень, то я варю все как описано выше, только рыбу кидаю за 10 мин до конца варки..порезанную. Но это тогда когда я знаю что в рыбе нет костей и она не сильно жирная или пахнет...
да еще из пшена делают, пшенную кашу с тыквой, у меня бабушка делала, я каши вообще терпеть не могу, а эту ем.... Но рецепт незнаю, сама не делала.Но может кто из девочек и подскажет. Да бабушка делала ее в чугунге и в печке.....