Вход на сайт
икра из баклажанов
450 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ manunya- nik 22.04.07 14:37
Вот... запекать в духовке 
Иди ещё вариант, болгарский: запекать баклажаны сверху на блинах, потом очищать кожицу и мелко рубить мякоть. Если есть гриль - там.
Если я обжариваю баклажанные кружочки, ну и ли там пластины, всегда откидываю потом на бумажные полотенца. Можно ещё порезанные баклажаны посолить и поставить под гнёт минут на 30, я всегда думала, что это для того, что бы ушла горечь, и не видела здесь в этом необходимости, но оказалось, что после этой процедуры они впитывают меньше масла.
Иди ещё вариант, болгарский: запекать баклажаны сверху на блинах, потом очищать кожицу и мелко рубить мякоть. Если есть гриль - там.
Если я обжариваю баклажанные кружочки, ну и ли там пластины, всегда откидываю потом на бумажные полотенца. Можно ещё порезанные баклажаны посолить и поставить под гнёт минут на 30, я всегда думала, что это для того, что бы ушла горечь, и не видела здесь в этом необходимости, но оказалось, что после этой процедуры они впитывают меньше масла.
Герої не вмирають.: http://www.youtube.com/watch?v=sINSTpBmCLo