прям сейчас пеку маффины с творогом и клюквой (можно с изюмом или другими сухофруктами). Получаются обалденные! Примерно на 16 штук. :
200 гр. муки (желательно Aurora)
1 пачка ваниль-цукер
150 гр. маргарина для выпечки
200 гр. творога (можно 250)
0,5 ч.л. соды и столько же лимонной кислоты (я беру жидкую лимонную кислоту с лимонным соком)
1,5 ст.л рома (я покупала бутылочку в отделе для выпечки в супермаркете)
3 яйца
горсть изюма или другого сухофрукта
Сухофрукты замочить. Масло растопить в кастрюльке на огне, остудить. Вмешать туда половину сахара. Яйца взбить с оставшейся частью сахара, вмешать туда же творог. В третьей чашке с мукой соединить ваниль, соду и лимонную кислоту (если в порошке). Смешать "масло" с "яйцами", добавить муку и ром (и лимонный сок, или лимонную кислоту жидкую). Хорошо перемешать. Последними высыпаются сухофрукты. Выпекать при Т 200-220 градусов минут 25-40. В любом случае до "розовой" шапочки Смотри фото:)