Вход на сайт
цукаты
127 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ solnychko2004 27.08.07 10:36
Цукаты из яблок
Яблоки режут на дольки, опускают на 2≈3 мин в кипящую воду и немедленно охлаждают. На воде, оставшейся от бланширования, готовят сироп (1,2 кг сахара, 2 стакана воды на 1 кг яблок), заливают яблоки и оставляют на 5≈6 часов выстаиваться, затем кипятят 5≈7 мин и оставляют еще на 10 часов, так повторяют 2≈3 раза, пока яблоки не станут прозрачными. Готовые фрукты откидывают на дуршлаг, дают сиропу стечь и подсушивают на воздухе или в приоткрытой духовке.
Если счастье еще не пришло - значит оно БОЛЬШОЕ и идет маленькими шагами