Вход на сайт
Научите меня варить КОФЕ
376 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ Mari4k 30.10.07 22:40
я варю только на медленном огне, и никогда не оставляю кофе на плите, то есть стою и держу турку над плитой. Заливаю кофе только кипятком, перемешиваю и на плиту.
По поводу пенки - все правильно делаете: поднимется - в сторону, опустится - на плиту. У меня обычно третие поднятие пенки - кофе готов.
главное следить, чтобы пенка не лопнула. Здесь нужно провести ряд опытов, чтобы точно знать, когда пора снимать кофе.
Еще зависит от турки. На мой взгляд, идеальный вариант - медная турка с узким горлышком.
Почему-то кофе в турках с широким горлышком у меня совсем не получается.
А в целом не бойтесь, несколько тренировок и кофе будет вкусным !
По поводу пенки - все правильно делаете: поднимется - в сторону, опустится - на плиту. У меня обычно третие поднятие пенки - кофе готов.
главное следить, чтобы пенка не лопнула. Здесь нужно провести ряд опытов, чтобы точно знать, когда пора снимать кофе.
Еще зависит от турки. На мой взгляд, идеальный вариант - медная турка с узким горлышком.
Почему-то кофе в турках с широким горлышком у меня совсем не получается.
А в целом не бойтесь, несколько тренировок и кофе будет вкусным !
Мы еще обрастем нежилыми стенками в стылом ветру, но нынче-то поутру всё, что мы нажили общего - это терпкая черная теплота меж сплетенных рук.