Вход на сайт
выходные
513 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ страшная сказка 14.12.07 22:21
можно и для некоторых блюд даже рекомендуется (для т.н. суточных щей) - квашенную капусту сначала протомить в духовке, потом заморозить и уже мороженную добавлять в щи - вкус будет лучше и капуста мягче, т.к. при заморозке разрушаются клеточные стенки капусты и распадаются некоторые органические кислоты. на вкусе и хрусткости квашенной капусты замораживание не отражается