Вот этот очень вкусный (копирую рецепт):
" Цветаевский пирог с яблоками.‎
Лет 20 назад в городе Пущино-на-Оке был очень популярен яблочный пирог из антоновки, ‎которым, говорят, девушки Цветаевы кормили в начале двадцатого века своих ‎интеллектуальных гостей. Он так прост, что даже у начинающих кулинаров получается легко ‎и так вкусен именно с антоновкой.
Состав
Тесто: ‎
‎~ 1.5 стакана муки
‎~ 0.5 стакана сметаны
‎~ 150 г сливочного масла растопленного
‎1/2 чайной ложки гашеной соды ‎
‎
Крем. ‎
Слегка взбить 1.5 стакан сметаны, 2 яйца, 1- 1.5 стакана сахара и 3 столовые ложки ‎муки. ‎
‎
‎
Приготовление
‎1 кг яблок очистить от кожуры и картофелечисткой нарезать на тонкие пластиночки. ‎Уложить яблоки в разровненное руками по сковороде или форме тесто. Тесто получается ‎мягкое и нелипучее, его только руками и можно выложить. Залить кремом, выпекать на ‎среднем жару минут 50.
Приятного аппетита.‎ "
Яблоки пойдут практически любые, а крема я люблю раза в полтора больше. Можно добавить изюм или орехи.
И иногда делаю без теста - в стеклянной форме или в порционных огнеупорных вазочках.
Пирог должен полностью остыть перед употреблением.