исправил, почемуто два одинаковых тега поставилось ранее.

На сегодняшнее время можно уже и о более 3х детях в одной семье так говорить.
Но я вас подправить хотел только в том что вы говорите что
Весь Евросоюз (в его благополучном ядре) это один сплошной средний класс. Люди ответственные, ограничивающие себя в воспроизводстве, чтобы "не родить нищету", имеют одного, двух детей. В последнее время чаще вообще ни одного. Европейские демократии стабилизируются на спине среднего класса.
и потом вы поправляетесь
Тем не менее: он неплохо плодился, этот средний класс, даже в капитализме. Предпосылка: это должен был быть немецкий капитализм. Сначала кайзерский, где был порядок. Потом рейнский, где было социальное лицо. Среди моих ровесников, бебибумеров из старых федеральных земель, немало было людей, кто пришел из т.н. Karnikelnester, "кроличьих гнезд". Крепкие буржуазные семьи, по четыре-пять детей.
сейчас причина того что в семьях нет детей, да и семья уже воспринимается как пережиток прошлого, в том что средний класс не может позволить себе иметь семью и детей тем более, при создании семьи и появление детей средний класс автоматически становиться нищим классом. Если раньше было достаточно одного мужа работающего, то сейчас вы сами заметили
Например, нестабильные условия труда, отсутствие прочных перспектив.
Впрочем я уже могу утверждать что в Европе не осталось среднего класса в том понимании котором вы описали, и то что сейчас принято называть средним классом, не являеться им, это могут быть высоко зарабатывающие люди, но этой зарплаты хватит только для них одних, на семью этого недостаточно.
а потому констатируем факт уничтожения среднего класса в Европе и возникновения люмпенских отношений в основной массе народа