Жирные сыры и сливки связаны с меньшим риском деменции, показало шведское исследование

Участники исследования, съедавшие не менее двух ломтиков жирного сыра в день, имели на 13% меньший риск развития деменции и на 29% меньший риск сосудистой деменции.

Употребление сыра и сливок высокой жирности может быть связано с более низким риском развития деменции, согласно долгосрочному исследованию из Швеции.

Исследование, опубликованное в журнале Neurology, предполагает, что люди, регулярно употреблявшие жирные молочные продукты, такие как чеддер, бри, гауда и сливки высокой жирности, реже развивали деменцию за несколько десятилетий наблюдения, чем те, кто ел их мало или вовсе не ел.

В исследовании приняли участие 27 670 взрослых в Швеции, средний возраст которых на момент начала составлял 58 лет. Участников наблюдали примерно 25 лет, за это время у 3 208 человек диагностировали деменцию.

В начале исследования участники фиксировали, что они ели в течение недели, отвечали на подробные анкеты о своем рационе за предыдущие годы и обсуждали с исследователями способы приготовления пищи.

Результаты исследования

Ученые выяснили, что люди, которые съедали не менее 50 граммов сыра высокой жирности в день (примерно два ломтика чеддера), реже развивали деменцию, чем те, кто съедал менее 15 граммов ежедневно.

Сырами высокой жирности считались продукты с содержанием жира более 20 процентов, а жирные сливки обычно содержали от 30 до 40 процентов жира.

После учета таких факторов, как возраст, пол, уровень образования и качество рациона, более высокое потребление сыра было связано со снижением риска деменции на 13 процентов.

«Когда мы перешли к анализу отдельных типов деменции, мы обнаружили, что у людей, которые ели больше сыра высокой жирности, риск сосудистой деменции был на 29 процентов ниже», пояснила Эмили Сонестедт, эпидемиолог питания из Лундского университета в Швеции и ведущий автор исследования.

«Мы также наблюдали более низкий риск болезни Альцгеймера, но только у тех, кто не имел варианта гена APOE e4 (генетический фактор риска болезни Альцгеймера).»

Ежедневное употребление жирных сливок также связывалось с более низким риском деменции. У людей, которые потребляли не менее 20 граммов в день (примерно одна-две столовые ложки), риск был на 16 процентов ниже по сравнению с теми, кто не потреблял их вовсе.

Не все молочные продукты показали пользу

Такая связь не распространялась на все молочные продукты.

«Хотя более жирные сыр и сливки были связаны со снижением риска деменции, другие молочные продукты и нежирные альтернативы такого эффекта не показали. Поэтому, когда речь идет о здоровье мозга, не все молочные продукты одинаковы», сказала Сонестедт.