Нервная система, мозг, память.
Про "ничего не ел" не совсем уверен в целесообразности данного действия. Дофамин выполняет функцию поощрения. После еды конечно, в том числе. Но как это связано с вебинаром?
Про телефоны ничего также не скажу, не знаю конкретный смысл данной мысли.
Если говорить о стимуляции мозга, то речь идёт об активном действии, требующем усилий и связанным с энергозатратами. Чтение, просмотр фильма - это скорее расслабление. Решение задач, изучение языков - вот та форма стимуляции мозга, которую мы рассматриваем. Если отказ от телефона в пользу этого действия, то несомненно. Но одного отказа от пользования телефоном в данной форме будет недостаточно. Все что нам тяжело делать и заставляет мозг учится и является той самой формой которая необходима для ментального здоровья.
А просто отказ о привычных вещей ничего не даст.