На всякий случай, вдруг кому пригодится, отвечаю из лички в группу

ехать в центрального вокзала (Hauptbahnhof), купить можно в кассе или в аппарате, нужно сказать/выбрать Garmischer Ski-Ticket, можно также купить прямо в поезде но тогда будет 10% наценка. Насколько помню онлайн тикет купить нельзя. Главное это сказать заветную фразу "Garmischer Ski-Ticket" и выбрать при покупке зону катания Classic или Zugspitze
Сразу по приезду в Гармиш, спуститься в подземный переход и идти по указателям "Zugspitzbahn". Там на кассе предъявить тикет и получить скипасс. Далее сесть на бело-синий поезд Zugspitzbahn и в зависимости от зоны катания доехать: до Hausberg (Classic) или до конечной (Zugspitze)
Сразу, потому что поезд из Мюнхена приходит в 55 минут, а бело-синий поезд уходит наверх через 20 минут, в 15 минут каждого часа.
Назад вполне можно ничего по времени не подгадывать, удариться в апрески, вернуться на вокзал на скибусе и сесть на любой поезд назад в Мюнхен.