нет там такой возможности. или оплачен или нет, никаких частичных вариантов. почитайте Wie gehe ich vor, wenn der Käufer einen Artikel nicht bezahlt?, там написано, что происходит в случае закрытия по неуплате. желательно в данном случае так не делать: будет сразу два недовольных - ebay, который вернёт Verkaufsprovision и покупатель, который всё таки оплатил.

сомневаюсь, что техническая возможность пропадёт. кроме того, у покупателя есть возможность Einspruch gegen den Fall wegen eines nicht bezahlten Artikels erheben, а доказать факт оплаты не проблема.

стоимость пересылки составляет менее 5% от общей суммы сделки, финансовой катастрофы быть не должно, даже если в итоге покупатель не доплатит. и напишите заодно письмо более-менее вежливое.
p.s. к подобным клиентам надо быть всегда готовым и стараться обходиться без "наездов". покупатель сейчас нервный, раздражается легко и со стороны раздачи оценок на ebay у него прав побольше, чем у продавца. поэтому лучше стараться не давать лишних поводов для недовольства. даже если это обоснованно и заслуженно.