Приветик!
Поделюсь опытом, так как мне тоже подсказали с этим тортом.
Я пекла 6 бисквитов на противень. Затем делала крем, это сливки и творог, сахар и ванилин. На пекарной бумаге рисовала в высоту 3, а затем 0. Вырезала цыфры из бумаги, ложила на корж и ножом обводила, вырезала по контуру. Чередуя, сначало 3, а потом 0. Промазывала кремом и следующий слой. Получилось по 3 слоя, на цифру. Бока тоже слегка обмазала кремом, разравняла. Верхний корж кремом не мазала, так как сверху не хотели крем вообще. Для того, чтобы корж не промог от фруктов, посыпала порошком Sahnefest. Понадобилось 5 порошков. Положила сверху фрукты. Сварила Tortenguss, брала большие пачки и понадобилось 4 упаковки, прозрачной. Чтобы гусс не потекла с краев. Взяла фольгу и сформировала бортики и поставила вдоль краев цифр. В гусс добавляла на 50 мл. меньше воды, чтобы получилось не очень жидкая, и не текла сильно. Застыла мгновенно. Убрала аккуратно фольгу и края посыпала орехами. Вот в оснавном и все описание. Будут вопросы, спрашивай.