Вход на сайт
Ветка одноразовых вопросов и ответов
17214 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ Axelissa 10.09.09 20:54
Делаю торт сейчас на завтра большой(на два духовочных листа
) и возник вопрос
Девчонки,подскажите пожалуйста.
как вы думаете не испорчу я торт если: торт уже обмазан белковым кремом ,а украшения(розы и т.д.) хочу сделать из "Масленый крем на белках".Не потекут ли крема друг от друга?
Вот рецепт который давала
son2111
) и возник вопросДевчонки,подскажите пожалуйста.
как вы думаете не испорчу я торт если: торт уже обмазан белковым кремом ,а украшения(розы и т.д.) хочу сделать из "Масленый крем на белках".Не потекут ли крема друг от друга?
Вот рецепт который давала
son2111В ответ на:
крем на тортик, на который можно ложить украшения с мастики.
Маслянный крем на белках.
Выход крема примерно 1200 гр.
8 белков и 450 гр сахара нагреть на низком огне, помешивать(лучше на водяной бане),
добавить соль, щепотку, и следить, что бы это всё не пригорело, помешивать!
Как только сахар растворится снять с огня и поставить остужать.
в это время взбить сливочного масла 600 гр миксером до кремового состояния.
Как только белки с сахаром остынут, взбивать их до плотных пиков,
и добавлять пока они взбиваются к ним же взбитое масло,
масса увеличится примерно в 3 раза.
Всё же крем взбивать пока не станет блестеть.
А затем этот крем используйте как пожелается, и краску он преносит, и сухую, и жидкую,
и тепло, вобщем крем на все случаи жизни!
крем на тортик, на который можно ложить украшения с мастики.
Маслянный крем на белках.
Выход крема примерно 1200 гр.
8 белков и 450 гр сахара нагреть на низком огне, помешивать(лучше на водяной бане),
добавить соль, щепотку, и следить, что бы это всё не пригорело, помешивать!
Как только сахар растворится снять с огня и поставить остужать.
в это время взбить сливочного масла 600 гр миксером до кремового состояния.
Как только белки с сахаром остынут, взбивать их до плотных пиков,
и добавлять пока они взбиваются к ним же взбитое масло,
масса увеличится примерно в 3 раза.
Всё же крем взбивать пока не станет блестеть.
А затем этот крем используйте как пожелается, и краску он преносит, и сухую, и жидкую,
и тепло, вобщем крем на все случаи жизни!
Самая лучшая дружба - это дружба с собственной головой.
Дружите! Не стесняйтесь!