В ответ на:

---

Базовый американский масляный крем:
* 300г размягченного сливочного масла
* 1 кг просеянной сахарной пудры
* 0.5 ч.л. мелкой соли
* 2 ст.л. воды
* 2 ч.л. натурального экстракта ванили
* Сливки для кофе сухие (Кофе-Мэйт) - 1 ст.л.
* Я добавляю еще капель 10 натурального апельсинового масла
1 чайная ложка = 5мл
1 ст.ложка = 15мл
Размягченное масло вымешиваем. Тем временем соль, воду, ваниль и сливки
нагреваем в микроволновке почти до кипения, что б соль и сливки
растворились. Продолжая мешать масло, поочередно вводим то жидкость, то
пудру. Вымешиваем минут 5.
Консистенция этого крема легко регулируется водой или сах. пудрой.
Взбивать такие кремы нельзя. Их просто хорошо вымешивают, стараясь внести как можно меньше пузырьков воздуха. На больших миксерах это насадка-лопатка, средняя скорость.
После приготовления крем необходимо накрыть пленкой, т.к. на его поверхности сразу начинает образовываться сухая корочка.