Вход на сайт
Backpulver=разрыхлитель=пекарский порошок
239 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ tani ta 20.08.06 01:25
тоже всегда кладу как в рецепте написано
ну а если подумать, то наверно сода кладется, если в тесте уже есть какая-то кислая жидкость, с которой сода будет реагировать
если кислой среды нет, то сода гасится заранее
или же кладется разрыхлитель, в котором присутствет кислота, с которой сода (она входит в состав разрыхлителя) и будет реагировать только при наличии жидкости
это мои предопложения, не претендую на 100% истину
ну а если подумать, то наверно сода кладется, если в тесте уже есть какая-то кислая жидкость, с которой сода будет реагировать
если кислой среды нет, то сода гасится заранее
или же кладется разрыхлитель, в котором присутствет кислота, с которой сода (она входит в состав разрыхлителя) и будет реагировать только при наличии жидкости
это мои предопложения, не претендую на 100% истину