Вход на сайт
Ветка вопросов, идеи к тортам
3283 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ uspex 24.10.07 15:50
я свои крем описывала здесь
http://irina.emira.com/viewtopic.php?t=586
беру самый обыкновенный сахар, обыкновенную холодную воду, никакими ложками не мешаем, сахар растворится при малейшем нагревании воды сам по себе, никакой ванили, тем более соли никогда не добавляли, ни на какую чашку не ставить, просто белки изначально должны быть охлажд╦нные и сироп не обязан быстро остывать,....момент заливания сиропа-я лично этому училась год, каждый день на работе, пока поняла-когда НАДО вливать сироп в белки...
а это просто бред.....извини, пока что никому в голову не приходило этого делать или кто-то уже пробовал???...
http://irina.emira.com/viewtopic.php?t=586
беру самый обыкновенный сахар, обыкновенную холодную воду, никакими ложками не мешаем, сахар растворится при малейшем нагревании воды сам по себе, никакой ванили, тем более соли никогда не добавляли, ни на какую чашку не ставить, просто белки изначально должны быть охлажд╦нные и сироп не обязан быстро остывать,....момент заливания сиропа-я лично этому училась год, каждый день на работе, пока поняла-когда НАДО вливать сироп в белки...
В ответ на:
Кто нибудь делал белковый крем из сиропа варенья?
Кто нибудь делал белковый крем из сиропа варенья?
а это просто бред.....извини, пока что никому в голову не приходило этого делать или кто-то уже пробовал???...
