Интересный вопрос.

И почему он никого не заинтересовал?

1.

(1) Ich ging ...................................я шёл (в магазин)........... Präteritum (простое прошедшее)
(2) Ich bin gegangen ...................я ходил (в магазин)........... Perfekt ( ? прошедшее)
(3) ich war gegangen ..................я сходил (в магазан)........... Plusquamperfekt (завершённое прошедшее)

Я с такой формулировкой не согласен, она должна выглядить так:

(1) Ich ging ................................... Präteritum (простая форма прошедшего времени)

(2) Ich bin gegangen ................... Perfekt (сложная форма прошедшего времени)
(3) ich war gegangen .................. Plusquamperfekt (сложная форма прошедшего времени) * Предпрошедшее время

2.

Также не согласен с переводом.

Для всех трёх форм один и тот же перевод, то есть по смыслу они не отличаются друг от друга.

Кроме того из предложений непонятно был ли ты в магазине или нет (дошел ли ты до него), главное шел к магазину. Требуется ещё дополнить предложения.

Различия есть, но они в грамотном употреблении этих трёх форм.