От российского папы Вам требуется его нотариально заверенное согласие (на которое поставлен апостиль), что он согласен, чтобы гражданин такой-то такой-то усыновил его ребёнка и чтобы ребёнок взял фамилию усыновителя. Никакого суда не нужно. В Германии вы должны все вместе прожить не меньше года. После этого идёте в Jugendamt и делаете заявление (муж и Вы), Вам выдают список документов, которые нужно подготовить: в частности, вы все троём должны явиться к нотариусу и заявить, что вы все этого страстно желаете, от психиатра - что муж здоров, из полиции - что благонадёжный и т.д. Потом вас представитель Jugendamt будет навещать дома и беседовать - понимаете ли вы, что "разусыновление" произвести нельзя, что это отвественность для всех на всю оставшуюся жизнь (например, взаимное обязательство алиментов - усыновителя ребёнку или ребёнка усыновителю в старости) и пр. После чего назначается суд, выносится решение, которое через некоторое время вступает в силу. После чего нужно вносить изменения в Familienbuch, получать ребёнку Einbürgerungsurkunde, Ausweiß, Reisepass. Возможно, Вы захотите отбросить отчество, для этого нужно начинать дело о перемене имени, что продлится несколько месяцев и будет стоить 50 евро (несовершеннолетнему ребёнку). Российское гражданство останется. Поэтому, если ребёнок возьмёт фамилию усыновителя, нужно перемену имени оформить ещё и в российском консульстве, что с выдачей нового загранпаспорта будет стоить ещё 220 евро. Возможно, Вы захотите ребёнку оформить немецкое св-во о рождении, что займёт ещё несколько месяцев. Ну вот, вроде, и всё. Если не будете нанимать адвоката, а всё сделаете сами - сильно сэкономите. Чемодан документов на русском языке, понятное дело, должен быть переведён здесь, в Германии, у присяжного переводчика (по нормам ISO).