Этот абзац исправить. Напишите, что именно Вы делали ("unter Beweis gestellt habe" - каким образом?) на этом курсе.

Я сегодня простую, но замечательную фразу прочитала: "sich fähig zu fühlen reicht nicht" и дальше было что то типа Handlungen sind wichtig!
То есть это конечно же хорошо, что Вы считаете, что Ihre Stärke "in der Büroorganisation, Buchhaltung und ---- liegen", однако лишь перечисление - всё это пустое. Вы же пишите, что bisherige berufliche Laufbahn hat gezeigt - так вот и напишите ... где и что Вы делали, что навело Вас на мысль, что Büroorganisation, Buchhaltung и так далее Ваши сильные стороны. Может у Вас в характеристиках где это упоминается, можно формулировку оттуда стырить Покажите работодателю, что Вы не просто "считаете - думаете", а эти способности Вы уже НЕ раз доказали в работе.

Здесь опять лишь перечисления ... этого мало. В чём проявляется Ваша Belastbarkeit, может что Вы любите сверхурочно работать? Или же ничто Вас не выводит из равновесия ну или там что в стрессовых ситуациях голову не теряете? И опять же, есть за что зацепиться - Ausbildung bzw. Fortbildung ... если есть характеристика, может там Вас как то похвалили? Напрмер при выполнении такой то работы Фрау А. отличилась особенно теми то качествами.

Первую часть предложения ... мне кажется нужно убрать вообще.
... на мой скромный взгляд, эти пунктики нужно бы переработать.
И ... Interesse an + D. по моему в этом случае ... или?
Удачи!