Надеюсь, это не единственный критерий для душевного рвения....
1) Даже при устройсве на ляйках в анкетах пишите, что у Вас имеются многолетние глубокие навыки как Fräser & Dräher. Дальше CNC-Bediener без немецкой корочки все равно не поставят, зато даже на этом месте есть возможность изучить различные CNC-штоерунги. И если это действительно рвение души, то это не станет помехой в освоении программирования штоерунгов.
Через пару лет можно просто анмельдоваться на прюфунг в хандверкскаммер, после сдачи которого получить корочку CNC Fräser или CNC Dräher.
2) В местной хандверкскаммер интересуетесь о наличии курсов. Обычно это фолльцайт на 4-6 месяцев или тайльцайт (2 дня в неделю по вечерам) на год. Стоит примерно 3000 евро. Узнаете все в ХВК, приходите с бумажками в АРГЕ и проситесь на этот конкретный курс. Начинается в марте-апреле(поэтому желательно поторопиться) или в сентябре. Причем, всвязи с кризисом, в АРГЕ выделили приличны суммы на аусбильдунг, поэтму сейчас получить что-то приличное возможно.
3) http://www.ils.de/nc-_und_cnc-technik.php или подобное. Распечатываете и с распечатками идете в АРГЕ. Если хоть какая-то тетигкайт есть(уже где-то работаете), то договориться в АРГЕ, чтобы стоимость этого курса посчитали как необходимые расходы ╖11 абз.2 п.5 (в этот пункт входят и расходы на повышение квалификации).
http://www.bundesrecht.juris.de/sgb_2/__11.html Если не работаете, то этот номер не пройдет. Но опять можно попытаться договориться, чтобы оплату заочного курса АРГЕ переняло на себя. Делают неохотно, потому что нет "анерканнте абшлюс", но знаю случаи, что проплатили