Как тебе уже правильно сказали, самое сложное тут - найти консультанта, который тебе поможет и будет писать годовые отчеты. Реально нужно исходить из 300 евро/год расходов.
В общем случае у тебя 3 Варианта.
1. Делать все по "черному". На пример платить зарплату в стране Х пенсионеру и потом уже разбираться с переводом денег.
Способ не хороший, но в ситуации, когда сидишь на социале и реально зарабатываешь 200..400 евро в год оптимальный: Разборки с социалом стоят дороже.
2. Оформиться там как работник. В этом случае придется платить там налоги + здесь еще раз налоги. Можно сетовать на то, что не резидент в германии, на закон о защите от двойного налообложения и тп.
Как правило это самый не правильный вариант, так как декларацию все равно подавать надо...
3. Оформить фирму / Freiberufliche taitigkeit. В этом случае тебе просто переводят гонорар, ты отнимаешь от него расходы и чистого дохода платишь налоги. Вариант самый честный и правильный. Тем более что до суммы 7400 налог равен 0 и придумать расходы очень даже просто. кроме того можно получить субсидию от госудаства на открытие своего бизнеса...
Недостатки: Нужно консультация. может быть надо получать лицензию (в итоге в счетах рисование сайтов а не программирование!), может быть надо платить НДС (т.е. Отчет 1 раз вмесяц). Кроме того социал очень любит путать поступления на счет с доходом и недоплачивать. Нервы дороже.
Такую фирму надо потом закрывать и тп.

Не корректный вопрос. Да, может. Просто в 90% случаев он не инетерисуется мелкими суммами. т.е. Если человек собрался торговать детской порнухой, то не пройдет и 3 месяцев, как его посадят и за порнуху и за незаконное предпринимательство и за не уплату налогов.
Если же в платежке будет стоять "Возврат долга" или "Деньги за разбитую машину" то это будет очень долго продолжаться и скорей всего пройдет (до 50 К)

Да , но от 10к за раз или по подозрению.
Я не призываю к неуплате налогов, только пишу свое мнение и акцептрую внимание, что не вся предпринимательская деятельность является таковой. В германии можно многое подвести под Hobby oder Liebhaberei.