Имхо, реальная фирма шансы улучшает в разы..
Я сейчас тоже пишу мастерскую, волею судеб удалось попасть в довольно теплое место и тема работы оказалась напрямую связана с актуально текущим в Германии большим проектом. Т.к. он рассчитан не на один год, перспектив попасть туда на мой взгляд немало.
Другой огромный плюс - обрастание контактами, т.к. диплом на фирме означает постоянное общение и участие во всяких внутри- и межорганизационных собраниях, где собирается тьма полезного и умного народа. В итоге двойная выгода - и мыслей умных наслушаться по уши можно, и с полезными дядями-тетями познакомиться.

Я бы на Вашем месте не раздумывая взяла Praktikumssemester. Два семестра учебы это очень мало. У меня было три, и то ощущения от них остались довольно печальные - обрывки знаний и все галопом по европам. Практика поможет рассортировать все в голове и добавить красивую строчку в биографии с опытом работы в настоящей немецкой фирме, а не в университетской лаборатории.