расскажите про Seiteneinstieg in den Lehrerberuf

Чтобы работать учителем в государственной немецкой школе, надо сдать 2. Staatsprüfung, для этого проходят такую практику-учёбу в Studienseminar'ах. Они существуют для любых типов школ. Я, например, работала в Studienseminar für Grund-, Haupt- und Förderschulen, но знаю, что такие же семинары имеются и для Berufsschule. Раньше эта радость длилась 2 года, теперь, кажется, сократили.
Встречала по работе "наших", которые, имея за плечами соответствующее образование и опыт работы дома, доучивались таким образом в Германии и находили работу по специальности. Без второго же этого государственного экзамена дорога только в частные школы или же в Volkshochschule (приятельница-немка по каким-то причинам не проходила Refendariat - так называется подготовка к экзамену - и работать в "нормальной" школе не может).
Справки надо наводить или напрямую в Studienseminar'e für Berufsschulen по месту жительства или в Kultusministerium Вашей земли.
Ах да, о возрасте: у нас были физики-химики вполне "преклонных" лет, которые вдруг решали переориентироваться и пойти в учителя. Отмучивались 2 года и прямая им дорога была в Haupt-/Realschulen. Так что возраст тут не помеха...