Исходя иы моего опыта автоматизации в том числе гастрономи вам нужно купить что то готовое (с возможностью доработки) и переделать под свои нужды. Поможет выбрать софт и переделает его конечно спец. Лучше нанять на фоппцайт мес на 3 фрилансера опытного (дорого но надо) ну а после внедрения и тестеривания на сопровождение и студент соидет.
Полный цикл процесса выбора доработки и внедрение описать могу по факту наличия у меня свободного времени. А спеца можно через инет наити - freelance.de gulp.de xing.de monster.de etc. germany.ru раздел работа тоже годится
Писать в вашем случае софт ц 0 это жесть дорого и нен надо. Ну и такой момнет - а железо типо фискалки, ел весов, кпк для фициантов у вас есть?
И что из этого железа вы хотите юзать? И надо ли сопряжение с бухгалтерией
Ну вобщем то много вопросов будет у спеца. Сам я не возьмусь за задачу ибо от фриланса отошел и мне оно уже не надо - мне нужно постоянне место и точно не в Wolfsburg.