Вы жили хотя бы пару лет в англоязычной стране? Вы вели официальную переписку на английском языке? Вы когда либо проходили успешно (чисто для себя) сертифицированный тест на знания английского?
Если на все это ответ НЕТ, то вы глубоко заблуждаетесь, когда приравниваете свой бытовой Englisch fließend к ХОРОШЕМУ уровню, которого было бы достаточно для сдачи TOEFL.
Поэтому возьмите где нибудь пробник теста Тоефл и посмотрите как легко вы набираете хотя бы половину баллов.
Возможно на Вашей фирме попутали, или Вам на слух показалось, что говорят о Мaster (магистерская степень ВУЗа), а на деле имели в виду Meister. Обычно после Аусбильдунга можно повысить квалификацию и "сделать Майстера".
Я вообще фанат Высшего образования, и всегда советую, если личные обстоятельсва и базовые знания позволяют, идти в институт. Так что поддержку высказавшихся, что в Вашем возрасте и при наличии одной ВУЗовской корочки можно было бы опять в ВУЗ податься, но наверное лучше на более перспективное направление. Документы надо сдать до середины июля что бы попасть на учебу осенью, так что у Вас достаточно времени довести немецкий до нужного уровня, сдать язык. тест и подтянуть английский если подзабылся.