Расскажу про себя , может Вам это хоть какую-то пользу принесёт - у меня тоже высшее эконом. образование, полученое в Казахстане. В начале трудовой деятельности в Германии имелся маленький ребёнок , поэтому начала как и Вы с должности помощника,80 часов в месяц в большом филиале AWG, через 2 года предложили работать на полставки , ещё через 1,5 года стала заместителем заведущей , неоднократно предлагали стать заведующей , но меня не устраивали условия и деньги . Была в постоянном поиске работы по спец-ти , нашла, довольна, работаю.
Моё личное мнение - не стоит тратить время и нервы на учёбу в данной профессии , лучше искать возможности роста на месте или должность заведующей в др. магазине .Кстати я при устройстве в магазин сказала(приврала), что на Родине работала в магазине , можете сказать что были заведующей там , харак-ки не сохранились .всё равно никто не проверяет. если з/п для Вас не принципиальна ,попробуйте AWG - они не особо замарачиваются...